куриные яйца для детей

Польза куриных яиц для малыша

Рейтинг статьи:

Внимание! Все материалы на сайте имеют рекомендательный характер. Обязательно консультируйтесь с лечащим врачом

Из чего оно состоит?

В одном яйце среднего размера содержится 5,6-6,0 г полноценного белка. Таковым он считается потому, что содержит полный комплекс незаменимых аминокислот. В яичном желтке 5 г жира. Как известно, жир яиц богат лецитином, который создает оптимальные условия для работы печени и мозга. В этом жире также присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для нормального обмена веществ в организме. Куриные яйца различны по размеру и по весу, поэтому данные об их витаминном и минеральном составе рассчитывают на 100 г общей массы — в среднем это 2 небольших яйца. В 100 г общей яичной массы содержится 1500-2500 ME (международных единиц) витамина А, 180-250 ME витамина D, 0,3-0,5 мг % витамина . В яйце также немало витамина и витамина Е. Этот продукт богат и минеральными веществами, особенно фосфором, железом и кальцием. Что неудивительно, ведь этих минералов должно хватить и на построение костного скелета цыпленка, и на формирование его мозга, и на кроветворение. Желток яйца особенно насыщен витаминами и минеральными солями, В нем содержится также йод, медь и кобальт. Для малышей все перечисленные вещества особенно важны. Так, например, потребность в фосфоре у ребенка в полтора раза выше, чем у взрослого человека. Детям необходимо больше кальция, который обеспечивает нормальное формирование и рост косточек и зубов. А чтобы процесс усвоения кальция шел успешно, нужны и такие вещества, как фосфор и магний. Последнего больше всего в продуктах растительного происхождения. Нехватка магния в питании детей первых лет жизни может быть одной из причин рахита. Так что если вы дадите малышу дополнение к желтку овощное пюре, то растущий организм получит магний в дополнение к ценным минеральным веществам яйца.

Пробуем на вкус

Кусочек крутого желтка в качестве прикорма рекомендуется давать ребенку в 7-8 месяцев. Для начала разотри его в грудном молоке, а через 2 недели ребенок с удовольствием будет съедать уже половину желточка. Иногда врачи „прописывают” желток в более раннем возрасте как лечебное средство при срыгивании. Некоторые груднички склонны к аэрофагии, или заглатыванию воздуха во время кормления. Они как бы подсасывают воздух вместе с материнским молоком. Потом пузырьки воздуха собираются в верхней части желудка в один „шарик”, который и выталкивается наружу вместе с частью молока. В таких случаях помогает простое средство: дайте младенцу перед кормлением капельку пюре, приготовленного из кусочка крутого желтка, растертого в грудном молоке. Это пюре оседает в желудке и не допускает бурного срыгивания. Ребенку, не достигшему года, не стоит давать в день более половины желтка. Именно в нем концентрируются витамины, жиры, железо, фосфор, калий, магний и другие минеральные вещества и микроэлементы. Белковая часть яйца сравнительно больше нагружает почки. Не стоит забывать также о возможности аллергии на яичный белок. Чем старше малыш, тем более совершенствуется его пищеварительная система и весь организм, тем лучше он приспосабливается к усвоению разнообразных пищевых продуктов. Соответственно и снижается вероятность пищевой аллергии.

Растем на радость маме

Вашему малышу уже исполнился год? Тогда ему можно дать половинку уже цельного яйца сразу. В дошкольном возрасте больше и не нужно, не стоит нагружать почки ребенка избытком чужеродного белка. Разумеется, половина яйца — это средний показатель. Ребенку 3-7 лет можно предложить омлетик из целого яйца, чтобы на следующий день вообще обойтись без яичных блюд. Сейчас многие родители дошколят стараются на даче держать хотя бы 5-6 кур, передавая их на зиму знакомым, постоянно живущим в деревне. Это можно только приветствовать. Яйца домашних кур, разводимых в естественных условиях на натуральном корме, представляют собой не просто хороший, но и качественно иной пищевой продукт. Разумеется, яйца из своего хозяйства и дети едят более охотно, получая при этом несравненно больше пользы. Свежеснесенное яйцо можно приготовить всмятку, тогда оно лучше усваивается, и витамины в нем сохраняются в полной мере. Исследования доказали, что в желтках яиц, снесенных курами летом (когда их содержат на земельном участке или в вольерах), витамина А в 10 раз больше, чем в желтках зимних яиц. Яйца особенно полезны детям с неустойчивой нервной системой. Наличие в этом продукте аминокислот, содержащих серу, способствует синтезу в организме так называемых тиоловых соединений, благоприятно влияющих на нервную систему. Важно и то, что аллергия на яйца домашних кур развивается гораздо реже, ведь в них нет так называемых контаминатов — веществ, не являющихся естественной составной частью продукта. В корме домашних кур не бывает добавок, призванных повышать или ускорять их развитие, яйценоскость и другие качества, важные для производителя. Поэтому домашний продукт и безопаснее и полезнее для малыша.

Источник: zdorovye-mam.ru

Как вводить яйцо в прикорм

Постепенно, вводя в рацион питания ребенка «взрослые» продукты, родители не должны отказываться от яичного желтка.

Польза яичного желтка для детей

Данный продукт становится полезен тем, что содержит:

  • полезные для организма жиры (32%);
  • малое количество белков (что снижает риск развития аллергии);
  • ряд минеральных солей;
  • липидные составляющие;
  • каротин;
  • такие витамины, как А, Е, D, В1 (тиамин), В12, В2 (рибофлавин), В4 (холин), Н (биотин), фолиевая кислота и каротин;
  • минеральные вещества фосфор, йод, калий, марганец, железо, цинк, селен.

По мнению специалистов, сочетание этих элементов способствует:

  • укреплению иммунной системы;
  • ускорению общего развития ребенка;
  • правильному процессу роста и становления костной системы;
  • улучшению и «настраиванию» организма на правильный ход функционирования.

Правда, забывать о возможном появлении аллергической реакции именно на желток также нельзя. Потому что во многих случаях у деток при введении в рацион нового продукта могут появиться:

  • покрасневшие участки кожных покровов;
  • мелкие прыщики на коже;
  • упорный запор;
  • расстройство стула;
  • периодическая рвота;
  • приступ удушья.

Когда можно вводить яйцо в прикорм ребенку

Врачи настоятельно рекомендуют вводить яичный желток в качестве прикорма только с полугода (с 6-ти месяцев). А когда наблюдаются негативные реакции – только с одного года. В очень редких случаях даже неявная аллергия остается на всю жизнь, но в основном утрачивает актуальность после 12 месяцев.

Важно не давать лишней нагрузки на печень ребенка. Ведь яичный желток все-таки относится к тяжело перевариваемым продуктам питания. А когда явно наблюдается проблема с желудочно-кишечным трактом, то лучше отстрочить яичный прикорм до полутора лет.

Перепелиные яйца в прикорме

Педиатры советуют начинать введение желтков с яиц перепелиных. И это не связывается с небольшими их размерами. Просто в них содержится малое количество холестерина (его почти нет) и вредных для детского организма аллергенов. При этом содержание минеральных веществ не уступает по количеству куриным яйцам.

Как выбирать продукт

При выборе яиц для прикорма малыша стоит обратить внимание на:

  • свежесть яиц (они должны быть самыми свежими; для варки подходят только те, которые при погружении в холодную воду пошли на дно);
  • производителя (неизвестных производителей лучше обходить стороной);
  • нормальную цену товара (не нужно приобретать его по скидке или акции);
  • отсутствие на яйце трещин (такие яйца обычно остаются на полке);
  • здоровье птицы (когда в качестве реализота выступает хозяйка из частного сектора).

Как правильно давать яичный прикорм

Выбрав яйцо, перед варкой его обязательно надо хорошо вымыть под холодной проточной водой и осторожно протереть до сухости. Хорошо, если скорлупа будет дополнительно обработана пищевой содой.

Варится яйцо не менее 15 минут. Поэтому яйца всмятку или «в мешочке» для малыша не подойдут.

Фактически яичный желток не должен содержать сыроватых частичек. Хорошо проваренные желток и белок отлично отделяются друг от друга. Причем не допускается, чтобы крупинки белка попали на желток (даже они могут спровоцировать аллергию, введя в заблуждение мамочку, посчитавшую, что реакция возникла от потребления самого желтка).

После отделения центральной части яйца желток растирают с грудным молоком или адаптированной детской смесью. Для приобретения продуктом более привычного для малыша вкуса разрешается вмешать растертый желток в овощное или фруктовое пюре.

Необходимо учесть, что:

  • каждый раз варится новое яйцо, а не докармливается оставшееся со вчерашнего дня;
  • желток калориен и относится к жирной животной пище (часто именно он провоцирует развитие запоров);
  • яичный желток дается в качестве прикорма только один раз в неделю и в малом количестве: первый раз – 1/5 чайной ложечки, второй раз – ее треть).
  • Правда, 1/4 чайной ложки можно давать ребенку лишь по истечению 10 дней после первого употребления продукта и при отсутствии проявления аллергических реакций.
  • Цельный размятый желток дают только после годика.
  • По правилам, подобный продукт в качестве прикорма вводится перед первым кормлением (то есть, утром).

Среди советов по введению яичного желтка в рацион питания отмечают:

  1. Запрещается вводить этот продукт до тех пор, пока малыш не попробует и не оценит первые детские овощные и фруктовые пюре, адаптированные во возрасту каши.
  2. Нежелательно вообще давать яичный желток деткам, склонным к запорам.
  3. При желудочном расстройстве лучше брать домашние яйца для приготовления (только они должны быть проверены на содержание в них паразитов).
  4. Максимально можно добавлять желток в иные детские люда дважды в неделю.
  5. При отказе грудничка от употребления нового блюда, желток смешивают с любимым продуктом ребенка.
  6. На первых этапах яичного прикорма перепелиные и куриные желтки должны чередоваться (перепелиный – более сладкий по вкусу).
  7. При наличии аллергии ребенка можно кормить только яйцами перепелок.
  8. Сырые яичные желтки вводить в рацион питания малыша строго воспрещается.

Источник: friendlymama.ru

Как вводить яйцо в прикорм

Постепенно, вводя в рацион питания ребенка «взрослые» продукты, родители не должны отказываться от яичного желтка.

Польза яичного желтка для детей

Данный продукт становится полезен тем, что содержит:

  • полезные для организма жиры (32%);
  • малое количество белков (что снижает риск развития аллергии);
  • ряд минеральных солей;
  • липидные составляющие;
  • каротин;
  • такие витамины, как А, Е, D, В1 (тиамин), В12, В2 (рибофлавин), В4 (холин), Н (биотин), фолиевая кислота и каротин;
  • минеральные вещества фосфор, йод, калий, марганец, железо, цинк, селен.

По мнению специалистов, сочетание этих элементов способствует:

  • укреплению иммунной системы;
  • ускорению общего развития ребенка;
  • правильному процессу роста и становления костной системы;
  • улучшению и «настраиванию» организма на правильный ход функционирования.

Правда, забывать о возможном появлении аллергической реакции именно на желток также нельзя. Потому что во многих случаях у деток при введении в рацион нового продукта могут появиться:

  • покрасневшие участки кожных покровов;
  • мелкие прыщики на коже;
  • упорный запор;
  • расстройство стула;
  • периодическая рвота;
  • приступ удушья.

Когда можно вводить яйцо в прикорм ребенку

Врачи настоятельно рекомендуют вводить яичный желток в качестве прикорма только с полугода (с 6-ти месяцев). А когда наблюдаются негативные реакции – только с одного года. В очень редких случаях даже неявная аллергия остается на всю жизнь, но в основном утрачивает актуальность после 12 месяцев.

Важно не давать лишней нагрузки на печень ребенка. Ведь яичный желток все-таки относится к тяжело перевариваемым продуктам питания. А когда явно наблюдается проблема с желудочно-кишечным трактом, то лучше отстрочить яичный прикорм до полутора лет.

Перепелиные яйца в прикорме

Педиатры советуют начинать введение желтков с яиц перепелиных. И это не связывается с небольшими их размерами. Просто в них содержится малое количество холестерина (его почти нет) и вредных для детского организма аллергенов. При этом содержание минеральных веществ не уступает по количеству куриным яйцам.

Как выбирать продукт

При выборе яиц для прикорма малыша стоит обратить внимание на:

  • свежесть яиц (они должны быть самыми свежими; для варки подходят только те, которые при погружении в холодную воду пошли на дно);
  • производителя (неизвестных производителей лучше обходить стороной);
  • нормальную цену товара (не нужно приобретать его по скидке или акции);
  • отсутствие на яйце трещин (такие яйца обычно остаются на полке);
  • здоровье птицы (когда в качестве реализота выступает хозяйка из частного сектора).

Как правильно давать яичный прикорм

Выбрав яйцо, перед варкой его обязательно надо хорошо вымыть под холодной проточной водой и осторожно протереть до сухости. Хорошо, если скорлупа будет дополнительно обработана пищевой содой.

Варится яйцо не менее 15 минут. Поэтому яйца всмятку или «в мешочке» для малыша не подойдут.

Фактически яичный желток не должен содержать сыроватых частичек. Хорошо проваренные желток и белок отлично отделяются друг от друга. Причем не допускается, чтобы крупинки белка попали на желток (даже они могут спровоцировать аллергию, введя в заблуждение мамочку, посчитавшую, что реакция возникла от потребления самого желтка).

После отделения центральной части яйца желток растирают с грудным молоком или адаптированной детской смесью. Для приобретения продуктом более привычного для малыша вкуса разрешается вмешать растертый желток в овощное или фруктовое пюре.

Необходимо учесть, что:

  • каждый раз варится новое яйцо, а не докармливается оставшееся со вчерашнего дня;
  • желток калориен и относится к жирной животной пище (часто именно он провоцирует развитие запоров);
  • яичный желток дается в качестве прикорма только один раз в неделю и в малом количестве: первый раз – 1/5 чайной ложечки, второй раз – ее треть).
  • Правда, 1/4 чайной ложки можно давать ребенку лишь по истечению 10 дней после первого употребления продукта и при отсутствии проявления аллергических реакций.
  • Цельный размятый желток дают только после годика.
  • По правилам, подобный продукт в качестве прикорма вводится перед первым кормлением (то есть, утром).

Среди советов по введению яичного желтка в рацион питания отмечают:

  1. Запрещается вводить этот продукт до тех пор, пока малыш не попробует и не оценит первые детские овощные и фруктовые пюре, адаптированные во возрасту каши.
  2. Нежелательно вообще давать яичный желток деткам, склонным к запорам.
  3. При желудочном расстройстве лучше брать домашние яйца для приготовления (только они должны быть проверены на содержание в них паразитов).
  4. Максимально можно добавлять желток в иные детские люда дважды в неделю.
  5. При отказе грудничка от употребления нового блюда, желток смешивают с любимым продуктом ребенка.
  6. На первых этапах яичного прикорма перепелиные и куриные желтки должны чередоваться (перепелиный – более сладкий по вкусу).
  7. При наличии аллергии ребенка можно кормить только яйцами перепелок.
  8. Сырые яичные желтки вводить в рацион питания малыша строго воспрещается.

Источник: friendlymama.ru

Использование яиц в пищу детям: польза и вред

К ультура и система питания является одним из важнейших факторов в жизнедеятельности подрастающего дитя. Только правильно и сбалансированно составленный рацион оказывает влияние на рост и развитие малыша. Особенно хорошо сказывается наличие компонентов, богатых по содержанию энергетически полноценных веществ: жиры и белки. Основным продуктом, содержащим в себе данные элементы, являются куриные яйца. Применение в питание дает ценный белок, расходуясь на постройку мышечной массы и клеточных стенок. Жиры поступают из желтка, обеспечивая необходимым источником энергии. К сожалению, они также наносят вред ребенку, приводя к нарушениям в работе и требуя полного контроля.

Особенности
Употребляется с 6 месяцев;
До 12 месяцев строго запрещается потреблять белок;
Жареные применяются в качестве еды с 2 лет.

Польза или вред
Потребление имеет положительные стороны:

  • Наличие всех питательных компонентов
  • Ценный источник белков и жиров
  • Высокая энергетическая ценность

Но и отрицательные моменты:

  • Аллергичность
  • Высокое содержание холестерина
  • Гормоны и антибиотики в составе

Белок яйца ребенку, когда можно?

П о мере взросления малыша каждая мама задумывается о том, какие элементы питания стоит вводить рацион ребенка. Нужно понять, можно ли маленьким детям есть белок от яйца. Белок рекомендуется давать только достигшим годовалого возраста, иначе возможны:

  • Расстройства желудочно-кишечного тракта;
  • Аллергические реакции. При производстве производители не брезгуют обрабатывать несушек антибиотиками и гормональными средствами, на которые у маленьких, не редко, возникают аллергии;
  • Отравления нитритами или палочкой сальмонеллы. Обычно подобное явление может наступить при неправильной термической обработке и может нанести вред, как взрослому, так и маленькому организму.

Важно: Стоит помнить, что главной причиной отказа, является чувствительность его пищеварительной системы. У детей, не достигших года, только происходит формирование ферментативной системы, от чего некоторые продукты неправильно перевариваются и всасываются.

Яйцо годовалому ребенку давать можно только в определенном виде

П ищевые и гастрономические пристрастия формируются с самого раннего момента, поэтому применение в прикорме – необходимость, так как в более взрослые годы человек использует в своей пищи данный продукт почти ежедневно. Многие мамочки задаются вопросом: «Можно ли яйца годовалому крохе?». Именно поэтому стоит помнить, что яйцо годовалому ребенку должно даваться в определенном виде.

  • Запрещено давать белок малышам младше 12 месяцев
  • С самого начала прикорма можно давать только по половинке желтка, сваренного вкрутую и разведенного в молочной смеси для кормления
  • После желток вкрутую может быть добавлен в овощное пюре, жидкую кашку
  • Дают желток не более 2-ух раз в неделю
  • Должны проходить качественную термическую обработку

Важно: Необходимо иметь в виду, что многие дети имеют непереносимость с самого раннего возраста. Незнание может привести к возникновению сильных аллергических реакций, приводящих анафилактическому шоку и даже летальному исходу.

Жареные яйца или что грозит отравлению

М ожно ли детям яичницу или омлет? Можно, но только с определённого времени. Жареные яйца используются для детей, достигших 2-ух лет. В более раннем отрезке могут возникнуть отравления и недомогания.

  • Желток содержит большое количество холестерина и жиров, а в совокупности с маслом при жарке повышает жирность исходного блюда в разы. Злоупотребление подобным блюдом может привести к развитию ожирения у малыша
  • Жареные обладают высокой активностью на слизистую желудка. Дети начинают страдать болями в области живота
  • Яичница из-за своего обилия жиров пагубно влияет на проницаемость кровеносных сосудов и отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему

Важно: Стоит помнить, что любая жаренная на масле пища приобретает тератогенный эффект и становится причиной новообразований. Возможно образование опухолей, как доброкачественного, так и злокачественного характера, вызывающих онкологические заболевания многих тканей и органов.

Яйца при поносе детям, чем грозит?

П ри расстройстве желудка любая еда, богатая белками или жирами – запрещена. Поэтому на вопрос, можно ли использовать в пищу яйца при поносе маленьким детям, однозначный ответ – нет.

  • Из-за высокого содержания биологически активных веществ, богатых по энергетическому составу, бактерии при расстройстве желудка у малыша, получают дополнительный источник питания и размножаются куда быстрее, вызывая ухудшение состояния;
  • Белок, содержащийся в составе, используется патогенными микроорганизмами как материал для наращивания собственной массы и клеточных стенок, делая бактерии более устойчивыми и сильными, что при поносе вызывает наибольшие осложнения.

Важно: Использование в пищу любых продуктов и блюд, богатых по жирам и белкам при отравлении – не допустимо. Дети, страдающие недугом, куда медленнее идут на поправку. Рекомендуется потреблять большое количество растительной и свежей теплой воды для очищения всего желудочно-кишечного тракта.

Перепелиные сырые яйца, спорный вопрос но.

П ерепиленные яйца являются хорошей альтернативой куриным, обладая более богатым составом по микроэлементам и питательности. Блюда с этим компонентом более сытные и полезные. Но можно ли их детям в сыром виде – спорный вопрос.

  • Сырые содержат множество болезнетворных бактерий, которые без термической обработки вызывают отравления и расстройства кишечника.
  • Не вареные содержат большое количество веществ, вызывающих реактивные реакции в виде поднятия температуры и сыпи по всему телу у малыша;
  • Не вареные имеют в составе болезнетворную палочку сальмонеллы. Бактерия вызывает многие осложнения в работе и сложно поддается лечению.

Важно: Следует знать, что в пищу не рекомендуется использовать не только сырые перепелиные, но и куриные, так как содержащиеся в них патогены наносят вред не только детям, но и взрослым. Дети испытывают тяжелые отравления с обезвоживанием и поражениями токсинами.

Перепелиные яйца детям до года, как правильно выбрать

П ерепиленные яйца очень хорошая альтернатива куриным. Они занимают лидирующее место по содержанию полезных элементов и лучше поддаются пищеварению детям до года. Можно ли их применять в пищу малышам? Конечно.

  • Белок, содержащийся в перепелиных яйцах, более комфортен для переваривания у ребят до года. Дети не испытывают дискомфорта с пищеварением и с удовольствием кушают блюда
  • Перепиленные являются гипоаллергенным и отлично подходят для людей с непереносимостью
  • Почти не содержится опасного для аллергиков мукопротеида – овомукоида. Именно поэтому потребление от перепелки не запрещается
  • Содержание микроэлементов особенно велико, влияя на развитие костной массы и всего опорно-двигательного аппарата

Важно: При выборе перепелиных яиц в пищу следует провести их качественный визуальный анализ, так как испорченное приводит к недомоганиям и нарушениям. Скорлупа должна не иметь повреждений, отличаться однородностью и целостностью. На просвет должно быть светлым с затемнением.

Яйца всмятку для детей, развития сальмонеллёза

М ожно ли готовить яйца всмятку детям? Приготовление подобного вида является хорошей альтернативой, так как меньшее температурное воздействие дает сохранить большее количество питательных веществ.

  • Жирорастворимый витамин А, не поддается распаду и полностью сохраняется;
  • Яйца всмятку обладают более нежной консистенцией и с большим удовольствием кушаются малышами;

Но подобный вид обработки пищи может принести и непоправимый ущерб:

  • Недостаточно проваренные раздражающе действуют на чувствительные стенки ЖКТ, вызывая расстройства и болевые синдромы;
  • Невысокое по продолжительности время варки не уничтожает остаточные вещества в виде антибиотиков внутри, использованных на производстве.

Важно: У яиц, сваренных всмятку, полезные качества напрямую связаны с вредными. К сожалению, недостаточно сваренное может стать причиной развития опасного заболевания сальмонеллёза. Именно из-за этого перед готовкой рекомендуется тщательно протирать и промывать скорлупу.

Если каждый день давать яйцо? Возникновения аллергических реакций

М ожно ли потреблять каждый день? Любой знающий человек ответит отрицательно.

  • Если давать каждый день ребенку яйцо, есть риск повышения холестерина у малыша;
  • Дети при подобном режиме питания имеют риск развития заболеваний сердечной мышцы, так как отложение жирового слоя пагубно влияет на работу сердца. В кровеносных сосудах происходит образование холестериновых бляшек;
  • Если постоянно кормить ими, имеется риск развития чрезмерного набора жировой массы и ожирения.
  • Норма составляет: около четверти желтка в день и половинки белка.

Важно: Нужно знать, что если съедать ежедневно хотя бы по одному яйцу, есть риск возникновения аллергических реакций. Возникшие аллергии особенно опасны, так как белок обладает наиболее реактивным действием, вызывая множественные изменения.

Источник: vrebenka.ru