Кисель из замороженной клубники

Клубнично-смородиновый кисель

Кисели варили ещё на Руси. Готовили их и в качестве напитка, и в качестве самостоятельного блюда. Не забывают и современные хозяйки про этот удивительный напиток. Благодаря своим полезным свойствам, кисель показан практически для всех людей. Он хорошо усваивается, нормализует пищеварение, борется с дисбактериозом, а для людей, страдающих гастритами, язвами, колитами, он просто находка. Готовится этот вкусный напиток достаточно быстро. Главное, иметь под рукой нужные ингредиенты….

Ингредиенты

  • 100 г замороженной клубники__NEWL__
  • 100 г замороженной чёрной смородины__NEWL__
  • 6 столовых ложек без верха сахара__NEWL__
  • 3 столовые ложки без верха картофельного крахмала__NEWL__
  • 2 л воды__NEWL__

Если у вас нет замороженных ягод, можно взять свежие, сушеные, для киселя идеально подойдут различные фруктовые соки, джемы, варенья. А полезные его свойства будут зависеть от того, какие ягоды (фрукты) вы взяли за основу. Хотите, чтобы кисель оказал слабительное действие, сварите его из рябины. Приготовленный из черники, он будет обладать скрепляющим эффектам, кисель из клюквы поможет в борьбе с вирусными заболеваниями.

У нас будет очень полезный напиток, потому что сварен из двух видов ягод. Итак, приступаем. Перекладываем замороженные ягоды клубники и смородины в кастрюлю, заливаем их водой и ставим на плиту на большой огонь.

Примерно через минуты 3-4, когда вода станет тёплой, всыпаем в кастрюлю сахар, перемешиваем, и даём ягодному компоту (это ещё не кисель) закипеть.

Уменьшаем огонь и держим на плите 10-15 минут. Пока ягоды варятся, разводим в небольшом количестве воды в отдельной мисочке крахмал.

Кстати, брать именно картофельный необязательно. Его можно заменить и кукурузным. После того, как компот сварился, процеживаем через марлю.

Разварившиеся некрасивые ягоды выбрасываем, остальное снова отправляем на огонь и даём закипеть.

После чего сразу же вливаем тонкой струйкой разведённый крахмал и быстро перемешиваем.

Пусть кисель минуты 2 покипит, так сказать, уварится. Но не передержите его, иначе крахмал потеряет свои свойства, и вы получите не кисель, а компот. Осталось только разлить по кружкам, дать ему немного остыть и пить с удовольствием. Приятного аппетита!

Источник: www.great-cook.ru

Клубничный кисель: 11 лучших рецептов приготовления

Клубника в дачный сезон поспевает самой первой, так что начало лета — июнь, июль – это самое подходящее время, чтобы побаловать своих домашних вкусным киселем из свежих ягод клубники. А в остальные месяцы тоже не надо грустить. Захотелось клубничного киселя? Сварите его из замороженных ягод, клубничного джема или варенья.

Рецепты клубничного киселя пригодятся всем: и умелым хозяйкам, которые беспокоятся о том, чтобы домашние ягоды использовать как можно лучше, и заботливым мамочкам — в качестве разнообразия для детского меню. Да что там мамы и домохозяйки — даже студентам, холостякам или просто ленивым людям эти рецепты придутся по вкусу. Ведь что может быть проще, чем приготовить кисель из клубники в домашних условиях?

Клубничный кисель из замороженных ягод

Со свежими фруктами и ягодами не может сравниться ни законсервированный их вариант, ни замороженный, однако у такого способа заготовки есть одно неоспоримое преимущество. К примеру, из сезонных фруктов и ягод можно сварить компоты и кисели в давно всем известных сочетаниях. Предлагаю сделать кисель из замороженных ягодок клубники (можно взять замороженную клубнику с сахаром)

Ягоды для киселя размораживать не нужно. Поместите их в кастрюлю и залейте литром питьевой воды. Нагревайте и помешивайте, когда вода начнет закипать, добавьте сахар в желаемом количестве. После того, как будущий кисель закипит, убавьте огонь. Варите клубнику минут 10 на самом маленьком огне, который удастся сделать. Затем вытащите ягодки с помощью шумовки, поместите их в чашу для блендера, измельчите в пюре. Дополнительно можно процедить его через сито. В отдельной посуде растворите 2 ложки крахмала небольшим количеством холодной (это важно) воды. Влейте крахмальную взвесь в кипящую воду, перемешайте, туда же добавьте ягодное пюре. Варите еще 10 минут, постоянно помешивая.

Читайте также:  Двухслойное желе с клубникой

Кисель из клубничного варенья

Это хороший способ потратить варенье с пользой. Обязательно берите жидкий вариант заготовки, с большим количеством сиропа.

  • литровая банка клубничного варенья;
  • 1 литр воды;
  • 4 столовые ложки крахмала без горки;
  • щепотка лимонной кислоты.

Откройте банку с вареньем и откиньте ее содержимое на дуршлаг. В сироп влейте воду, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения. Ягоды протрите через сито, добавьте в кастрюлю вместе с растворенным крахмалом. Варите 5-7 минут, не забывайте помешивать.

Кисель из клубники в мультиварке

Вам может показаться неожиданным, что варить клубничный кисель в мультиварке немного хлопотно. Как ни странно, это так.

  • 400 грамм клубники;
  • 2 литра воды;
  • 4 столовые ложки крахмала + вода для растворения;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • сахар по вкусу.

Вымытые ягоды слегка разотрите с сахаром, добавьте ложку лимонного сока, залейте все это водой прямо в чаше мультиварки. По крышкой в режиме «Варка на пару» проварите напиток 15 минут и остудите, не открывая устройство. Растворите крахмал в небольшом количестве ледяной воды. Снова включите режим «Варка на пару», влейте крахмальный раствор после того, как содержимое чаши закипит. Перемешайте, варите 5 минут с момента добавленич крахмала. Дайте постоять под крышкой около часа.

Кисель из свежих ягод клубники

Готовится точно по такой же схеме, как и кисель из клубничной заморозки. У свежих ягод отделите хвостики, промойте клубнику, уложив на сито. Пропорции ингредиентов остаются такими же.

Кисель из клубники для ребенка до года

Особенности приготовления детского киселя — в обработке ягод. Мы будем отделять ягодную мякоть от сока.

  • 100 грамм клубники;
  • 2 стакана воды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 столовая ложка крахмала.

Переберите ягоды, оставив только самые лучшие. Протрите их через сито, полученную массу отожмите через марлю. Добавьте к ягодному соку воду, нагрейте, всыпьте сахар и варите 5 минут. Крахмал взболтайте с водой до получения однородной «суспензии», влейте в кипящий кисель. Варите на небольшом огне еще 5-6 минут. С осторожностью давайте кисель ребенку, начиная с 1-2 ложек в день. Детям постарше. не склонным к аллергии, можно давать и остальные виды киселя.

Кисель из клубники и вишни

Интересный вариант ягодного десертного напитка.

  • 200 грамм клубники;
  • 200 грамм вишни;
  • 5 стаканов воды;
  • 2 столовые ложки крахмала с горкой;
  • сахар по вкусу.

Вымойте клубнику и вишню, удалите у вишен косточки, у клубничек — хвостики. С помощью блендера превратите в пюре, залейте водой и варите 10 минут. После чего процедите, снова доведите до кипения, влейте растворенный в небольшом количестве прохладной воды крахмал и варите 4-5 минут с момента повторного закипания. Сахар добавьте по вкусу вместе с крахмалом.

Кисель из клубники и клюквы

Очень витаминный напиток с ярко выраженным ягодным ароматом и вкусом.

  • 1 стакан клубники;
  • 1 стакан клюквы;
  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 200 грамм сахара.

Разомните вымытые отборные ягоды деревянной ступкой, залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Процедите как следует, жмых хорошо протрите через сито. Верните в кастрюлю, добавьте сахар, снова закипятите. Влейте тонкой струйкой растворенный крахмал, перемешайте, варите еще минут, иногда помешивая.

Кисель из клубники и малины

Яркий цвет, изумительный вкус — вот что присуще клубнично-малиновой «версии» киселя.

  • 250 грамм клубники;
  • 250 грамм малины;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 литра воды;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 3 столовые ложки крахмала.
Читайте также:  Клубничный ликер

Вымойте и переберите ягоды, отделяя плодоножки. Измельчите блендером в пюре, добавьте сахар и гарантию сохранения цвета — лимонный сок, залейте водой и варите не более 10 минут на небольшом огне. Влейте тоненькой струйкой растворенный крахмал, варите еще 5 минут, постоянно помешивая.

Кисель из клубники и смородины

В клубничное благоухающее чудо можно добавить абсолютно любую смородину, йошту или барбарис. Чаще всего я беру черную смородину, у меня на даче ее много растет, урожаи огромные. Пикантный момент: ягоды смородины не перетираем, добавлять из будем целыми, так красивее.

  • 1 стакан свежей клубники;
  • полстакана черной смородины;
  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки крахмала без горки;
  • сахар по вкусу.

Вымойте ягоды, переберите от садового мусора, удалите плодоножки и веточки. Залейте клубнику водой, добавьте сахар. Варите 2-3 минуты с момента закипания, вытащите, измельчите блендером и процедите. В кипящую сладкую воду добавьте смородину и ягодное пюре, а затем влейте растворенный в воде крахмал. Перемешайте и варите 10 минут на небольшом огне. Вот какой аппетитный киселек у вас будет:

Кисель из клубники и черешни

В отличие от предыдущих вариантов, здесь ягоды остаются почти целыми. Почти — потому что у черешни надо будет удалить косточки.

  • 1 стакан клубники;
  • 1 стакан черешни, лучше красной;
  • сахар по вкусу;
  • 4 стакана воды;
  • 2 столовые ложки крахмала.

Помойте ягоды, у черешни вытащите косточки, клубнику отделите от хвостиков. Залейте ягоды водой, добавьте сахар, нагрейте до кипения. Варите 10 минут, затем тоненькой струйкой влейте растворенный крахмал, перемешайте и варите еще 5 минут на малом огне. Кисель получается вкусный и очень ягодный:)

Кисель из клубники и мяты

Веточки мяты придают клубничному напитку дополнительный аромат.

  • 250 грамм клубники;
  • 3 веточки свежей мяты;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 850 мл воды;
  • сахар по вкусу.

Как обычно, вымойте ягоды, отделите хвостики, залейте водой и варите минут 5. Всыпьте сахар, перемешайте, вытащите клубнику шумовкой, превратите с помощью блендера в пюре, протрите через сито и верните в кастрюлю. Растворите крахмал, тонкой струйкой влейте в кисель, варите 5-7 минут, помешивая, добавьте вымытую мяту, варите еще 1 минуту и дайте напитку настояться под крышкой.

Кисель из клубники в собственном соку

Клубнику с сахаром я закрываю без добавления воды, чтобы сироп был концентрированным. Именно этот сироп и станет основой клубничного киселя.

  • 1 пол-литровая банка клубники в собственном соку;
  • 2 стакана воды;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • сахар по вкусу.

Откройте банку, откиньте содержимое на сито. Клубничный сок разбавьте водой, доведите до кипения, добавьте растворенный в холодной воде крахмал и сахар, если необходимо. Проварите 5 минут, затем добавьте ранее отцеженные ягоды клубники и варите еще 5-7 минут на небольшом огне. Кисель получается очень ярким. Чтобы сделать цвет еще более выразительным, можно перед добавлением крахмала поместить в кастрюльку несколько кристаллов лимонной кислоты.

Источник: pomoshnica.info

Клубничный кисель: 3 варианта приготовления киселя из клубники

кисель из клубники

А вы когда-нибудь пробовали использовать клубничный кисель в качестве прохладительного напитка? Как по мне, в эти знойные летние дни холодненький кисель может стать настоящей палочкой выручалочкой.

Сейчас клубника перестала быть сезонным продуктом. Теперь эти яркие красные сочные ягоды можно встретить на прилавках крупных магазинов даже зимой. Но наша июньская ароматная клубника, та, что настоящая, собранная с грядки, бесспорно, дает сто очков форы своей заморской «подружке». Так, что давайте подготовимся к клубничному сезону и побалуем себя настоящими клубничными деликатесами. А начнем, пожалуй, мы нашу клубничную эйфорию с киселя.

  • клубника ( свежая или замороженная) 350 гр.;
  • крахмал картофельный 3 ст.л.;
  • сахарный песок 3 ст.л. ;
  • вода 1 л.
Читайте также:  Как хранить чернику

Приготовление клубничного киселя :

Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести воду до кипения.

Пока вода нагревается ягоды помыть ( замороженные ополоснуть холодной водой) и в отдельной тарелке растолочь толкушкой, оставив часть ягод целыми.

К толченым ягодам добавить сахарный песок, крахмал, ягодную смесь перемешать. Крахмал обычно берут из расчета 2 ст.л. на 1 л. воды, но если нравится более густой кисель, тогда количество крахмала следует увеличить до получения желаемой густоты.

Когда вода закипит, закладываем приготовленную ягодную смесь в кастрюлю, и повторно доводим содержимое кастрюли до кипения, постоянно при этом помешивая.

Выключаем. Разливаем кисель по неглубоким порционным стаканчикам, так он остынет намного быстрее и будет окончательно готов к употреблению.

Приготовление пряного киселя из клубники

пряный кисель из клубники

  • клубника ( свежая или замороженная) 300 гр.;
  • изюм 1 ст.л. ;
  • черная смородина 2 ст.л.;
  • крахмал картофельный 3 ст.л.;
  • сахарный песок 3-4 ст.л. ;
  • вода 1 л.
  • пол палочки корицы;
  • гвоздики гвоздики 2-3 шт.

Плюс к ягодной смеси ещё добавляем промытые ягоды черной смородины. Когда ягоды превратятся в пюре, добавляем промытый изюм, специи, сахарный песок и крахмал, ягодную смесь перемешиваем. В остальном технология приготовления такая же, как и в первом рецепте.

  • клубника (свежая или замороженная) 350 гр. ;
  • картофельный крахмал 3 ст.л.;
  • сахарный песок 2-3 ст.л. ;
  • душистый перец горошком 2- 3 шт.;
  • свежие листья лимонного базилика 4-5 листочков ( у меня был базилик лимонный , но можно любой);
  • вода 1 л.

Ягоды потолочь, добавить сахар, крахмал, душистый перец и листья базилика, ягодную смесь перемешать. В остальном технология приготовления такая же, как в первом варианте приготовления.

Специи, подобранные в этих рецептах, делают аромат клубники ещё более выраженным , более насыщенным.

Клубничный кисель – превосходный напиток, вкусный и питательный, будет хорош , как в теплом, так и в холодном виде.

Источник: dietstol.ru

Клубничный кисель

Клубничный кисель очень вкусный. Напиток не теряет аромат клубники, потому что варится считанные минуты. Если не любите кисель пить, попробуйте приготовить его густым и поесть ложкой, как желе. Воспринимается на вкус жидкий и густой кисель по-разному.

Ингредиенты

  • Клубника 25шт (500 г)
  • Сахар 1ст. (160 г)
  • Крахмал картофельный 3ст.л. (36 г)
  • Вода питьевая 11ст. (2 200 г)

По желанию в кисель можно добавить цедру лимона или лайма, а также ванилин.

Кисель можно сварить и из замороженной клубники.

По данной рецептуре получается питьевой кисель. Но очень вкусно есть густой теплый кисель, вместе с ягодами, как желе. Тогда количество крахмала нужно увеличить на 1-1,5 ст.л.

Вместо клубники можно использовать любую ягоду, в том числе и замороженную. Кисель из замороженных ягод такой же ароматный, как и из свежих. Замороженные ягоды следует сразу закладывать в кипящий сироп.

Кисель из варенья тоже получится, только сахар добавляйте в конце приготовления, по вкусу.

Попробуйте выпечку с киселем.

Техника: плита.

Клубнику вымыть, обсушить и удалить хвостики.

В 1 ст. холодной воды развести крахмал.

Всыпать следует небольшими порциями и хорошо размешивать, лучше вилкой.

Добавить сахар (цедру и ванилин), помешать до растворения сахара. Закипятить.

Довести до кипения и проварить 1-2 мин.

Готовый кисель можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.

Разливать вместе с ягодами в стаканы или креманки (в зависимости от густоты).

Источник: gotovimvse.com

Добавить комментарий

Adblock
detector
В кастрюлю налить 2 л воды и закипятить.
Добавить клубнику, довести до кипения.
Крахмал еще раз помешать в стакане. Помешивая компот, влить тонкой струйкой крахмал.
Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин.